〈材　料〉5～6皿分 鶏肉…1枚（※今回はチキンカレーですが、豚肉でも美味しいです♡）／玉ねぎ…2個／人参…1本／ジャガイモ…2個／トマト…5～6個程／市販のカレールー…1/2箱／にんにく…少々 〈作り方〉 ①玉ねぎはみじん切り、人参はいちょう切り、トマトはざく切り、ジャガイモ・鶏肉は一口大に切っておく。トマトは皮を剥いた方が口当たりが良いです。 ●玉ねぎ、にんじん、じゃがいもはレンジで4分程チンしておくと後から火が通りやすく、時短にもなります。 ②油を熱した鍋ににんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を炒める。両面焼けたら、上記の●を入れて全体的に火を通す。 ③火が通ったらトマトを加えて混ぜる。蓋をして時折混ぜながら弱火で20分程煮込む。 ④トマトがとろとろになったら火を止めてお好みのカレールーを入れる。よく溶かしてとろみがつくまで弱火で煮て完成。 こちらは普段おうちで作られているカレーに荒く切ったトマトを加えるだけでできます。トマトの旨味と甘み、そして少しの酸味が入ることでいつもよりグッと美味しいカレーになりますよ。 ぜひ作ってみてください♪

〈材　料〉 トマト…1個／モッツァレラチーズ…100g程度／オリーブオイル…適量／バジル…5g／塩…少々／ブラックペッパー…少々／粉チーズ…少々 〈作り方〉 ①トマトをスライスしてお皿に盛付ける。 ②その上にモッツァレラチーズとバジルを載せてオリーブオイル、塩、ブラックペッパー、お好みで粉チーズをふる。 これだけでおいしくおしゃれな逸品が完成。トマトの酸味とバジルの爽やかな香り、チーズの旨味が相まって絶品です。彩りも良く、パーティやお祝いにもぴったり！